アレルギー
3人に1人が何らかのアレルギーを抱えていると言われています。
じんましんは、かゆみを伴い、蚊にさされた時のように皮膚がミミズ腫れのようにもり上がります。
数時間で消えることが多いため、病院を受診する時には発疹が消えていることが多いです。
短時間（多くは24時間以内）で発疹がきえてしまう急性のじんましんと1ヶ月以上発疹が出たりきえたりする慢性のじんましんとに分けられます。
じんましんは、食べ物が原因で出ることもありますが、体が温まったり、逆に冷えたりすると出ることもあります。
急性のじんましんを適切に治療しないと慢性のじんましんに移行する可能性があります。
小麦による重症のアレルギー（運動後におこるアレルギー反応）
アナフィラキシーとは、特定の物質を摂取後に起きるアレルギー反応の結果、じんましんや呼吸困難、ショック症状などの症状をきたすことをいいます。
特定の食物を食べた後、運動している最中に急にこのアナフィラキシーの症状が起きることを食物依存性運動誘発アナフィラキシーといいます。
最近、小麦による食物依存性運動誘発アナフィラキシーが増加してきています。.